КРЫЛЬЯ В МЕДУ

06 Окт 2012


Обычно готовлю 1 кг, стараюсь приобрести крылья покрупнее, т.к. я их режу по суставчикам = 3 части. Вымытые крылья измельчаю,складываю в миску и: соль+перец темный+паприка+малость соевого соуса (малость,чтоб не пересолить)+чайную ложку водянистого дыма+1столовую ложку меда.
Все это отлично перемешать и бросить минут на 20-30. Маленький противень застилаю пекарской бумагой,смазать чуть-чуть маслом и уложить крылья. Читать полностью »

Скумбрия, запеченная в фольге

06 Окт 2012


Ингредиенты:
4 шт. скумбрия средняя
50 гр. масло сливочное
1 лимон (сок из лимона)
1-2 ст.л. мелко порезанная зелень на ваш вкус (лук, укроп, петрушка, базилик…)
соль, перец по вкусу

Изготовление:
Скумбрию распотрошить, отлично помыть прохладной водой снутри и снаружи и просушить картонным полотенцем.
Масло размять, добавить лимоновый сок, зелень, соль, перец.
Приготовленным маслом намазать рыбу с 2-ух сторон, оставшееся масло отправляем в брюшко рыбы. Читать полностью »

Лавашные конвертики с ветчиной и сыром

06 Окт 2012


Лаваш нарезаем на квадратики. Середину смазываем майонезом, натераем сыр на терке, сверху ложим ломтик ветчины. Заворачиваем конвертом и жарим на сковородке с обеих сторон (поначалу сложенной стороной, а позже гладкой)

Внутренность может быть разной, все находится в зависимости от Вашей фантазии и содержимого холодильника.
Читать полностью »

Чебуреки с грибами и сыром

06 Окт 2012


Ингредиенты:

Для внутренности:
Грибы: 500 г
Сыр: 150 г
Зеленоватый лук

Для теста:
Минеральная вода: 250 мл
Соль: 1 ч. л.
Сахар: 2 ч. л.
Яичка: 1 шт.
Мука: 4 ст.

Изготовление:

1. Готовим начинку: грибы обжарить на сковороде, остудить, добавить тертый сыр, мелко нарезанный зеленоватый лук, посолить, перемешать.
2. Все ингредиенты для теста перемешать, тесту дать отдохнуть, накрыть салфеткой на 20 минут! Из теста делаем шарики, раскатываем, в серединку кладем начинку, края прищипываем. Читать полностью »

Салат ″Орхидея″

06 Окт 2012


Ингредиенты:

200 г ветчины
100 г соленых грибов
50 г картофельных чипсов
2 шт вареных яичка
100 г моркови по-корейски
150 г твердого тертого сыра
майонез
чипсы и яйчный желток для декорации

Изготовление:

1. Грибы и ветчину нарежьте узкой соломкой, яичка натереть на большой терке, морковь порезать покороче.
2. Салат выкладывать слоями: сначала морковь, потом грибы, чипсы (раскрошить), следом ветчина, сыр и в конце концов яичка. Читать полностью »

Пирожки Бабушкины

06 Окт 2012


Ингредиенты:

Тесто:
2 кг муки
Дрожжи 2 пакетика
Молоко/вода 3 стакана
Сахар 8-10 ст. л.
5 яиц
250 гр. сливочного масла (маргарина)
Соль 3 ч.л.
Внутренность неважно какая

Изготовление:

Опара:
1. В теплое молоко добавить 1 ст. л. сахара, дрожжи и часть муки, поставить в теплое место для подъема, когда тесто начнет опадать, опара готова.
Изготовление теста:
2. В опару влить яичка. взбитые с сахаром и солью, всыпать оставшуюся муку,
вымешивать, равномерно добавляя растопленное масло, мешать до того времени, пока тесто не станет гладким и не закончит прилипать к рукам. Читать полностью »

Тыквенный пирог

06 Окт 2012



Ингредиенты для тыквенного пирога:
Тесто:
мука – 1,25 стакана;
масло сливочное охлажденное – 70-80 г;
прохладная вода – 4-5 ст.л.;
соль – на кончике ножика.
Внутренность:
мякоть тыквы – 400-450 г;
сахар – половина стакана;
молоко пастеризованное – полстакана;
молоко сгущенное – 150 г;
яичка – 3 шт.;
корица молотая – 1 ч.л.;
имбирный порошок – 0,5 ч.л.;
мускатный орешек размельченный – 0,5 ч.л. Читать полностью »

Творожный пирог с абрикосами

06 Окт 2012


Ингредиенты:

100-120 гр. муки
1 яичко
50 гр. сахара
50 гр. размягченного сливочного масла

крем
200 гр. творога (пастообразного)
1 яичко
1.5 ст. ложки сметаны
1.5 ст. ложки сахара
1 ст. ложка кукурузного крахмала
1 ч. ложка ванильного сахара
консервированные абрикосы

Изготовление:

1. Масло взбить до бела с сахаром, добавить яичко, еще малость взбить, сверху просеять муку и стремительно замесить тесто, завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 1 час. Читать полностью »

Рулет.

06 Окт 2012

Нам пригодится:

4 яичка

0,75 (3/4) стакана сахара

1 стакан муки

0,5 пакетика (примерно 6 г) разрыхлителя

какой-либо джем, повидло, крем и т. д. для смазки

Яичка и сахар немного взбить

Добавить муку с разрыхлителем и опять перемешать блендером

На противень положить смазанную маслом бумагу для выпечки и вылить тесто, разровнять ножиком.

Поставить в духовку, нагретую до 200 ° на 12-15 минут. Читать полностью »

Картофель Дофин запеченный под сыром

06 Окт 2012


Ингредиенты:

1 кг картофеля
1 яичко
1 стакан молока
200 гр твердого сыра
1 зубчик чеснока
50 гр сливочного масла
0,3 ч.л. мускатного орешка
темный перец по вкусу
2 ч.л. приправ для картофеля, а можно положить то, что вам охото либо вообщем обойтись без приправ.

Изготовление:

Отобрать большие неповрежденные картофелины примерно 1-го размера, кропотливо вымыть, очистить от кожицы и порезать кружочками шириной 2 мм. Читать полностью »