Рулетики из кабачка с сыром и морковкой

06 Окт 2012


0,5 кг кабачков
3 яичка
0,5 ч.л. соды гасить уксусом
мука
соль
перчик молотый темный
100 г сыра
3 средние морковки
масло растительное
70 г майонеза
2 зубчика чеснока

Кабачки почистить, натереть на большой терке. Яичка разбить и смешать с кабачками, добавить гашеную соду, соль, перчик и муку. Вымесить тесто до смеси густой сметаны. Противень застелить бумагой, смазать маслом, вылить смесь с кабачками и в духовку 190 градусов до готовности. Читать полностью »

Закусочный вафельный тортик

06 Окт 2012


Каждый коржик обильно промазывать майонезом и выкладывать с внутренностью друг на друга, кропотливо прижимая:
1-й коржик: нарезанное отварное мясо
2-й коржик: грибы, обжаренные с луком
3-й коржик: нарезанные помидоры и болгарский перец
4-й коржик: нарубленные варёные яичка
5-й коржик: натёртые свежайшие либо маринованные огурцы, можно яблоки
6-й коржик: натёртый сыр
7 коржик укладывается сверху, промазывается майонезом и украшается по желанию. Читать полностью »

КОНКИЛЬОНИ фаршированные

06 Окт 2012


Нужные продукты (для 12 ракушек):
Огромные ракушки – КОНКИЛЬОНИ «специального формата»
1 баночка (малая) мяса криля
2 вареных яичка
2-3 крабовых палочки
Кукуруза консерв.
Майонез
Для декорации:
Креветки
Красноватая икра

Отварить ракушки в большенном количестве воды согласно аннотации на упаковке (не переваривать!!!)- кое-где 7-8 минут . Переложить в дуршлаг, помыть прохладной водой и дать стечь воде. Читать полностью »

Хрезантемы

06 Окт 2012


250 г творога
200 г маргарина
соль на кончике ножика
сода на кончике ножика
мука, приблизительно 2 стакана
2 стол.л. сахара

Смешать творог, масло, соль, соду. Потихоньку всыпать муку, чтоб вышло достаточно крутое тесто.
Позже через мясорубку его прокручивать и ножиком отрезать подходящий размер печенек.
Печь при 160 градусах, приблизительно 20-25 минут. За 5 минут до конца выпечки наши печенки достать из духовки и посыпать сахаром. Читать полностью »

«Помидоры по-корейски»

06 Окт 2012


Помидоры — 2 кг
Болгарский перец — 4 шт.
Горьковатый перец – 1 шт.
Чеснок — 2 головки
Морковь — 4 шт.
Зелень — петрушка,
укроп,
базилик по вкусу

Для заправки:
Уксус 6% — 100 гр.
Растительное масло — 100 гр
Сахар — 100 гр.
Соль — 2 стол. ложки

Как приготовить помидоры по-корейски:
Помидоры нужно порезать крупно (другими словами напополам).Перец, чеснок , морковь перекручиваем на мясорубке и перемешиваем.Зелень нарезаем и добавляем сюда соль, сахар, масло и уксус.Укладываем слоями в 3-х литровую банку: помидоры, потом смесь из овощей, зелень.Банку закрываем крышкой и ставим в холодильник в перевернутом виде на горлышко. Читать полностью »

Теплый салат из желудочков птицы и спаржевой фасоли.

06 Окт 2012


Полкилограмма желудочков отварить до готовности, стручковую фасоль, отварить 3-5 минут после закипания, порезать соломкой болгарский перец и лук.

1-2 столовые ложки кунжута обжарить на сухой сковороде.
Сделать соус из сока половины лимона, 2 стол. ложек соевого соуса, 3 стол. ложек растительного масла и щепотки сахара.

Залить желудочки этим соусом и дать промариноваться 30-40 минут.

Потом смешать Желудки и нарезанные овощи и обжарить на отлично нагретой сковороде 5-7 минут, так что бы перец и лук стали немного мягенькими. Читать полностью »

ТортикПрага

06 Окт 2012


Для теста:
3 яичка взбить венчиком с
1 стаканом сахара,доб.
0,5 банки сгущённого молока,
1 стакан сметаны(в сметане погасить 1 ч.л. соды).
Опять взбить венчиком.
Добавить 1,5 стакана муки,
2 столовые ложки какао.
Перемешать.На дно формы положить промасленную пергаментную бумагу.Выпекать при температуре 180*.Дать отлично остыть и разрезать на 3 части.Немного пропитать сиропом.Смазать два коржика кремом,а верхний залить глазурью. Читать полностью »

Заварные блинчики на кефире

06 Окт 2012


Ингредиенты:

2 ст. кефира (лучше брать не жирный)
2 ст. муки
2 яичка
1/2 ч. л. соды
2-3 ст. л. растительного масла
соль, сахар по вкусу

Изготовление:

Кефир, яичка, муку, соль, сахар перемешать, немного взбить венчиком.
В стакан крутого кипяточка кинуть 1/2 ч. л. соды, стремительно размешать и вылить в тесто, перемешать,
дать постоять 5 мин.
Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать
и поджарить блины. Читать полностью »

Сырные рулетики с форелью.

06 Окт 2012


Рецепт:
Состав:
сыр жесткий — 200 г,
зелень укропа либо петрушки — 30 г,
слабосоленая семга либо форель — 300 г

Изготовление:
Сыр натереть на терке. Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.Сыр смешать с зеленью, положить в маленькую кастрюлю и поставить на водяную баню. Нагревать на водяной бане, помешивая, пока сыр не расплавится.Сырную массу выложить меж 2-мя слоями пленки и раскатать с помощью скалки в узкий пласт.Рыбу тонко порезать.Снять верхнюю пленку и выложить на пласт раскатанного сыра рыбу и свернуть рулетом, положить на полчаса в холодильник, снять пленку, порезать по косой. Читать полностью »

Солянка мясная (Традиционный рецепт)

06 Окт 2012


Ингредиенты:

бульон из говядины — 2 л
мясо отварное (говядина) — 200 — 300 г
огурцы соленые — 1 шт.
маслины с косточками — 100 г
мясо копченое — 200 г
колбаса копченая — 200 г
лук репчатый — 2 шт
томат-паста — 3-4 ст. ложки
специи
пучок укропа
сосиски — 6 шт

Изготовление:

1. Сварить бульон. Достать вареную говядину и порезать кубиками. Кинуть в кипящий бульон.

2. Порезать огурцы кубиками. Читать полностью »