Цуккини, фаршированные

06 Окт 2012


Заместо цуккини можно использовать любые другие маленькие кабачки, получится тоже очень смачно.
Заместо сушеных грибов можно использовать свежайшие либо замороженные.
Из обозначенного количества ингредиентов выходит 2-3 порции.
Ингредиенты:
500 г цуккини
300 г фарша
20-30 г сушеных белоснежных грибов (ну либо просто 100гр новых шампиньонов)
100 г вареного риса (отварить 25гр риса)
100 г сыра
100 г лука
соль
перец
растительное масло

Изготовление:
1. Читать полностью »

Баклажаны с медом .

06 Окт 2012


Нам пригодятся
6-8 штук средних баклажанчиков,
сок и цедра 1-го лимона,
3-4 зубчиков чеснока,
три ложки растительного масла,
три ложки меда,
половинка перца чили либо сладкий соус чили,
столовая ложка молотого кориандра.
Вот и всё!

Кориандр рекомендую молоть самим. Запах просто с разума сводит!
Баклажанчики режем пластинками,делаем насечки накрест,солим.
Пусть пока постоят,просолятся,а мы создадим заливку. Читать полностью »

Вяленое мясо

06 Окт 2012


1) Приготовить рассол таковой концентрации, чтоб свежее сырое яичко плавало в нем . Это крепкий соляной раствор. Когда в него опустите свежее сырое яичко, оно погрузится в рассол и выплывет — будет виден только тупой конец яичка, примерно 2,5 см в поперечнике.
На 1 литр рассола нужно около 4-4,5 полных (с горкой) столовых ложек соли, но это находится в зависимости от соли и размера ложки. Читать полностью »

ПАНГАСИУС В КЛЯРЕ

06 Окт 2012


Инградиенты:
пангасиус — 0,5 кг
яичка — 2 шт
мука — 4 ст. ложки
черствый белоснежный хлеб — 2 стандартных куска
Изготовление:
В миску вбить яичка, равномерно, помешивая, ввести муку. Рыбу порезать произвольно ножницами, посолить, сложить в ту же миску. Потому что рыба жирная и смесь выходит немного жидковата я добавляю мелко раскрошенный руками хлеб. Поджарить на сковороде на подсолнечном масле. Читать полностью »

МАФФИНЫ

06 Окт 2012


Продукты :
2 зрелых банана (400 г)
100 г сливочного масла либо маргарина
150 г сахара
2 яичка
2 ч.л. разрыхлителя (либо 1 ч.л. гашеной соды)
250 г муки

Рецепт изготовления :
Из обозначенного количества ингредиентов выходит около 12 маффинов.Бананы почистить, мякоть размять вилкой, чтоб вышла кашица.
Масло растереть с сахаром.
Добавить яичка, перемешать, позже добавить банановую кашицу- отлично перемешать. Читать полностью »

Салат ГЛОБУС

06 Окт 2012


НИКОГДА не взрывается и не просит стерилизации. главное требование верно соблюдать порядок закладки и пропорции.

Они достаточно нехитрые:
Лук-0.5 кг
Морковь-0.5 кг
Баклажаны-1 кг
Перец сладкий 1 кг
Помидоры 2 кг
1 стол.ложка сахара
1 стол.лож.соли
100 г уксуса 6%(можно и 9%,кто любит острее)
200 г растительного масла

Овощи лучше порезать крупно, морковь и лук — толстыми кольцами, баклажаны — толстыми полукольцами, помидоры — дольками (они выкладываются сверху и дают основной сок). Читать полностью »

Жаркий банановый коктейль с шоколадом!

06 Окт 2012


Ингредиенты:
500мл молока
1ч.л. ванильного сахара
1 шт. банан
50г темного шоколада
¼ ч.л. молотой корицы

Нагрейте молоко в кастрюле. Добавьте ванильный сахар либо экстракт ванили.При помощи блендера превратите банан в пюре.Подогрейте молоко и добавьте в него банановое пюре, продолжая нагревать. Наломайте шоколад и бросьте его в кастрюлю с напитком.Отлично мешайте, чтоб шоколад стопроцентно растворился. Читать полностью »

Особенная скумбрия

06 Окт 2012


пригодится:
Скумбрия свежайшая – 2 шт.
Яичко отварное – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Лимон-1 шт.
Майонез (сметана) – 4 ст. ложки
Соль – перец — по вкусу

Вареные яичка натираем на маленькой терке, добавляем размельченный чеснок и майонез (лучше сметану и пожирнее). Массу отлично размешиваем. Солим-перчим по вкусу. Рыбу чистим, моем, обсушиваем картонными полотенцами. Делаем надрезы на спинке до хребтовой косточки. Читать полностью »

ГОЛУБЦЫ

06 Окт 2012


В капусте вырезать кочерыжку и проварить в подсоленном кипяточке.Разобрать на листья,удалить утолщения.Для внутренности смешать фарш мясной (какой больше любите) ,провареный рис,пассировку с лука и морковки,соль,специи по вкусу.Начинку выложить на листья капусты,завернуть конвертиком. Малость обжарить на сливочном масле ( уйдет запах вареной капусты,если кто не любит его). На дно кастрюли выложить пару листиков капусты (на случай подгорания блюда). Читать полностью »

Рататуй

06 Окт 2012


Итак, вам пригодятся свежайшие и прочные баклажан, кабачок-цуккини, болгарский перчик-гогошар, стволы и зелень сельдерея, зрелые томаты, морковь и сочненький репчатый лучок, прованские травки, чеснок, имбирь, изюм. И не плохое оливковое масло.

Все эти овощи я режу большими породистыми кусочками и дольками, а баклажан и рубаю на кружья, то на 2-1,5 — сантиметровые.
Кабачки, баклажаны и перцы я предпочитаю грилить — так, во-1-х, меньше жаренных жиров, а во-2-х, закалы на овощах присваивают легкий летний шарм этому блюду. Читать полностью »