Фаршированные кабачки с подливкой

06 Окт 2012


2 огромных кабачка(можно не юных)
1 луковка,
1 морковка, 1 болгарский перец
2 зубка чеснока,
рис- 200г,
фарш хоть какой(я брала куриный)- 800г,

Для подливки
2 ст.л. сметаны и
2 ст.л. томатной пасты,
1 л кипяченой воды

Кабачки очищаем от кожицы, режем большенными толстыми кольцами вырезаем середину.
морковку трем на терку,лук и перец режем кубиками, чеснок мелко-мелко режем либо давим на "чеснокодавку"и припускаем все это на сковородке до легкого подрумянивания, разделяем на 2 части, (я перец поджарила раздельно и добавляла исключительно в подливку) одну часть добавляем в фарш, туда же добавляем и отваренный рис, солим, перчим, я еще добавляла "приправу к голубцам"
Фаршируем кабачки, складываем в глубокую посуду. Читать полностью »

Рыба в сметане

06 Окт 2012


Итак, нам нужно последующее:
3 большие рыбы ( около 1 -1.2 кг)
2 огромные головки лука
1 стакан сметаны
0.5 стакана растительного масла
3-4 зубчика чеснока
Панировочные сухари
Соль, перец, можно добавить морковь и зелень кинзы и мяты

1. Рыбу очистить, распотрошить, удалить жабры, разрезать поперек .
2. Чеснок выжать через пресс, смешать с солью и перцем обмазать им рыбку и дать ей с часок пропитаться этими восхитительными запахами. Читать полностью »

салат «Подсолнух».

06 Окт 2012


Для салата потребуются последующие продукты:
Грудка куриная– 200г
Шампиньоны – 200г
Сыр жесткий – 100г
Желток – 3шт
Яичка куриные – 3шт
Маслины (лучше без косточек)
Чипсы («Принглс»)
Растительное масло для жарки
Майонез

Этапы изготовления салата:
1 шаг: Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде. После остывания, нарезаем ее маленькими кусками.
2 шаг: Шампиньоны вымыть, порезать ломтиками и жарить на растительном масле до готовности. Читать полностью »

Острые хвостики из баклажан

06 Окт 2012


У меня было 1.8 кг.баклажан, не самого роскошного вида, большой пучек петрушки, 5 маленьких чесночных головок, 2 огромных острых перца и 4 перчика чили. (соль, сахар, уксус по вскусу)

Баклажаны порезать соломкой и бланшировать в подсоленой кипящей воде минут-5-10(все находится в зависимости от размера соломки и количества начального сырья) до того момента когда они начнут становиться стеклянными. Читать полностью »

Салат Обжорка

06 Окт 2012


Простой, но очень вкусный салатик можно приготовить к ужину, к празднику или когда пришли неожиданно гости. Он делается из таких продуктов, которые всегда под рукой. Приготовим?

— вареное мясо (лучше говядина)
— 2-3 маринованных огурчика (можно соленых)
— 1 морковь
— 1 луковка
— 100 гр. грецких орехов
— слив. масло и майонез

Мясо и огурцы порезать кубиками. Лук с морковью обжарить на слив. масле. Орешки измельчить — натереть через крупную терку. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом.
Читать полностью »

КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ С СЫРОМ

06 Окт 2012


Приготовить такие оладьи из капусты можно как на сковороде, так и в духовке. Конечно, выбор тут за вами. В любом случае они получаются очень нежные и вкусные.
Сковорода отдыхает: эти нежные румяные оладьи я пеку в духовке. И вам советую.
Продукты:
2 стакана мелко нашинкованной капусты (приблизительно 185 г)
2 ст. л. нарезанной петрушки
1 ст. л. сметаны
1 яичко
50 г тертого твердого сыра
молотый белоснежный перец по вкусу
2-3 ст. л. муки
1/4 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли

Для начала капусту опускаем на пару минут в кипящую подсоленную воду: бланширование сделает ее мягенькой и ласковой. Читать полностью »

Острая закуска из капусты

06 Окт 2012


Острая закуска из капусты — это необычная и недорогая закуска, которую с удовольствием многие будут кушать. Подойдет к пиву или просто так похрустеть. Кроме того, не калорийная.
Берем вилок капусты и проделываем функцию в точности, как для изготовления голубцов. Вот только уплотнение в центре листика срезать не нужно и капусту варить длительно не надо, она, то-есть, листики, должны остаться хрустящими. Лично я всю эту функцию проделываю так: вырезаю ножиком кочерыжку, опускаю вилок в кипящую подсоленную воду и по мере отваривания , снимаю вилочкой листок за листком. Читать полностью »

Творожные плюшки

06 Окт 2012


Захотелось свежей вкусной домашней выпечки? Приготовьте творожные плюшки — они обязательно всем понравятся.
Нужно:
Дрожжи ( свежайшие ) 10 гр
Молоко 100 мл
Сахар 1 ч. л
Мука 450 гр

Молоко подогреть до теплого! Добавить ( раскрошенные ) дрожжи, сахар, просеянную муку ( 1 ст. л ). Накрыть, поставить в тепло на 20 минут.
Масло сливочное 100 гр ( заблаговременно достать из холодильника ), брала подсолнечное — 100 мл
Яичка 2 шт. ( заблаговременно достать из холодильника )
Сахар 5 ст. Читать полностью »

Итальянский салат с сыром и макаронами

06 Окт 2012


В летнюю пору всегда хочется лёгкости и свежести! Этот простой в приготовлении салат итальянской кухни весьма кстати подойдёт для полдника или ужина в знойную погоду.

Описание приготовления:
Итальянский салат с сыром и макаронами получается очень сытным, поэтому может подаваться даже как отдельное блюдо к полднику или ужину. В рецепте используется тальятелле — классическая итальянская паста, типичная для Болоньи. Казалось бы такие простые продукты: сыр, помидоры, макароны, ветчина, оливки и зелень — а вкус получается просто потрясающий и изысканный! Читать полностью »

Печеночный торт

06 Окт 2012


Печеночный торт — это не просто красивая закуска. Это нежнейший закусочный тортик, который с удовольствием попробуют все гости. Как его приготовить?
Для изготовления нам будет нужно
500 гр печени (хоть какой),
1 луковка,
4ст. ложки муки с горкой,
1 ст.ложка манной крупы,
2 яичка,
200мл молока,
майонез,
1 средняя морковь
соль,
перец по вкусу
растительное масло для выпекания

Печень перекрутить через мясорубку, Посолить, поперчить, добавить яичка молоко (100мл) манку и муку. Выпекать как блины с 2-ух сторон, тонко разливая по сковороде. Читать полностью »