Итак берем 30 шт. сладкого перца,

06 Окт 2012


2 головки чеснока,
2 стручка горьковатого перца (кто любит острее, положите больше),
20 шт всех слив.

Порезать перец и лук соломкой, сливы, чеснок и горьковатый перец перекрутить через мясорубку.
Заливка:
1 стакан подсолнечного масла,
0,5 стакана уксуса,
2 ст.ложки соли и 1
50 гр сахара.
Все ингредиенты сложить в заливку и кипятить 25 мин, пока лук не станет мягеньким. Сложить в стерильные банки и закатать. Читать полностью »

«Картофельные пирожки с грибным соусом».

06 Окт 2012


Берем для пирожков:
Картофель – 1 кг
Мука – 1 стакан (2 ст. ложки в тесто, остальное на обвалку пирожков)
Соль – по вкусу
Мясной фарш (хоть какой, на Ваш выбор и вкус) – 400 г
Лук – 1 шт.
Яичко – 1 шт.
Масло сл. – 50 г
Масло растительное для жарки
Берем для соуса:
Грибы (свежайшие, замороженные) – 400 г
Вода – 2 стакана
Сметана – 2 ст. ложки
Соль-перец – по вкусу.
Готовим:
Отвариваем картофель (за ранее не забудьте почистить), разминаем в пюре, добавляем сливочное масло, перемешиваем. Читать полностью »

Жареные рулетики из лаваша

06 Окт 2012


Очень смачный завтрак и просто как закуска.
Делается стремительно.

Ингредиенты:

1. Лаваш узкий 1 большой лист
2. Творог 100 гр.
3. Зелень петрушки либо укроп пару веточек
4. Соль
5. Перец
6. Помидор средней величины 1 шт.
7. Сыр жесткий 50 гр.
8. Майонез 1 ст.л.
9. Растительное масло для обжаривания

Изготовление:

1. Лист лаваша разрезать на четыре равные части.
2. Творог размять вилкой, малость посолить, поперчить, добавить майонез и мелко рубленную зелень , все кропотливо перемешать. Читать полностью »

Закуска-объедение либо хе из баклажан

06 Окт 2012


Нам пригодиться:
5-6 баклажан
3 луковки
1 большая морковь
3 болгарских перца
много зелени (укроп и петрушку)
соль, перец, уксус

Баклажаны порезать брусочками, посолить и бросить на пол часика.
Лук и перец порезать, а морковь на большой терке.
Зелень нарубить крупно.
Смешать в кастрюльке лук, перец болгарский, морковь. Добавляем малость уксуса.
Баклажаны порциями обжариваем в масле и сходу с казана выкладываем на подушку из овощей, присыпаем зеленью, перемешиваем аккуратненько. Читать полностью »

ЧАХОХБИЛЛИ

06 Окт 2012


На курочку весом 1кг300г:
1 кг помидор
1кг лука репчатого
По пучку базилика,кинзы,укропа и зелёного лука
5-6 зубков чеснока
1 столовая ложка с горкой,хмели-сунели
1 столовая ложка уцхо-сунели
1 острый красноватый перчик
соль по вкусу
около 1 чайной ложки свежемолотого перца.
2 столовых ложки с горкой сливочного масла
если помидоры кислых видов,можно добавить сахарку,для смягчения кислого вкуса
Курочку моем,режем на порционные кусочки и хорошо обсушиваем
Потом на сухой толстостенной сковороде отлично раскалённой ,без масла,это непременное условие,обжариваем наши куски курицы,до румянной корочки,нередко их переворачивая ,что бы не пригорели
Я сходу обжаривала в казанке,либо как он првильно именуется,чугунок,утятница,не принципиально. Читать полностью »

Баурсаки, пышки.

06 Окт 2012


Рецепт теста прост :
Кефир ( конечно свойский) не перекисший 1 литр,
сода — 0.5чл,
соль-1чл,
майонез либо сметана -2стл.

Кефир смешать с содой добавить соду, соль, майонез либо сметану. Замесить не очень тугое тесто. Завернуть в пакет и убрать в теплое место на 1.5 часа. Пирожки изумительные тесто замечательное.
Тесто без яиц кажется желтоватым и выходит при раскатке просто прозрачным.

Для пышек тесто раскатываем в пласт и нарезаем ромбиками. Читать полностью »

Тортик Миссисипи

06 Окт 2012


1 пачка маргарина
3 стакана сахара-песка
2 и 2,3 стакана муки
4 яичка
2 ложки растворимого кофе
3,4 стакана темного какао
1 ложка разрыхлителя
2 ложки соды
1 1,2 стакана ряженки
3 плитки шоколада (1 горьковатый, 2 тоффи)
500 мл. сметаны 30%
3 загустителя к сметане
2,3 стакана сладкой пудры
Стакан рому
Несколько ложек сметаны, молока
Пунш

Разотрите отлично маргарин с сахаром и кофе на пышную массу. Читать полностью »

Тортик Минута без выпечки

06 Окт 2012


Ингредиенты:
Для коржей:
3 ст. муки;
1 банка сгущенки;
1 яичко;
1 ч. л. соды (погасить уксусом).
Для крема:
750 г молока;
200 г сливочного масла;
1.5 ст. сахара;
2 яичка;
3-4 ст. л. муки
1 пакетик ванилина

Изготовление:
Делаем тесто для тортика, соединяя все ингредиенты (мука, сгущенка, яичко, сода). Тесто делим на 8 кусков.
Раскатываем один кусок поперечником больше сковороды и выкладываем на нагретую сковородку. Читать полностью »

ГРИБЫ ИЗ БАКЛАЖАН

06 Окт 2012


Изготовление: баклажаны порезать кружочками либо кубиками,присолить и бросить на время;почистить чеснок, измельчить (натереть на большой терке либо пропустить через чеснокодавку);банки простерилизовать; часа через два отжать баклажаны и обжарить на нагретом масле; закладываем в банки: на дно поллитровой банки укладываем 2-3 чайные ложки размельченного чеснока, наливаем чайную ложку уксусной кислоты, плотно укладываем обжаренные баклажаны (без фанатизма), сверху кладем 1-2 чайные ложки чеснока, заливаем кипяточек до горлышка банки, накрываем крышкой и ставим в кастрюлю на стерилизацию (10 минут);вынимаем, доливаем (если нужно кипяточек), закатываем и ставим под шубу до остывания. Читать полностью »

АРМЯНСКАЯ ЗАКУСКА

06 Окт 2012


Состав:
морковь-200г,
лук-500г,
перец болгарский-500г,
помидоры 1 кг (либо 1литр готового томата),
баклажаны 750г,
кабачки 750г,
чеснок-125г,
петрушка-пучок,
горьковатый перец-1 маленький либо половинка огромного стручка.

Все овощи режем кубиками произвольно, чеснок тоже режем (а не давим через пресс),зелень режем произвольно. Все укладываем в кастрюлю и заливаем: 1 стакан растительного масла+1 стакан воды (в нем развести 1стол.ложку эссенции уксусной)+4 стол.ложки сахара+соль по вкусу. Читать полностью »