РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША

Ингредиенты:
— Яичка – 2 шт.
— Помидоры – 2-3 шт. (среднего размера)
— Армянский лаваш – 1-2 шт.
— Жесткий сыр
— Варенная и/либо копченая колбаса, отварное и/либо жареное мясо, ветчина либо другие готовые мясные продукты.
— Зелень
— Чеснок

Рецепт изготовления закусочного рулета из лаваша
— От яиц отделяем желтки от белков. Желтки пойдут конкретно в начинку, а белки для смазки.

Готовим начинку:
— Трём на маленькой тёрке сыр. Мелко нарезаем чеснок и зелень, потом растираем их в кашицу. Колбасы (мясо, ветчину) трём на большой тёрке, на той же тёрке помидоры.

— Соединяем все продукты, не считая самого лаваша и белков яиц, добавляем желток и хорошо перемешиваем.

— Режем лаваш на равнобедренные треугольники, выкладываем на наименьший его край нашу начинку.

— Перебегаем к формированию в рулеты. Поначалу создадим один оборот, чтобы вся внутренность оказалась снутри лаваша, после этого смазываем оставшуюся поверхность (продолжение лаваша, в который будем дальше заворачивать) треугольников разболтанным белком. Делается это для того, чтоб рулетики при жарке не раскручивались. После того, как смазали, сворачиваем треугольник стопроцентно, чтоб вышел рулет

— Дальше нам остается только обжарить рулетики на растительном масле и выложить на салфетку, чтоб убрать избыточное масло. Подавать лучше жаркими.

Всё, закусочные рулетики из лаваша готовы! =)