Нам пригодится:
Семга (кусочек серединки – без головы и хвоста) – 1 кг
Соль – 1 сл. л
Сахар – 1 сл. л
Семгу очищаем от кожи и хребта, у нас выходит две половинки филе. Каждый кусочек филе обтираем консистенцией из соли и сахара и заворачиваем в фольгу.
Кладем рыбку в кастрюлю, ставим гнет и забываем на день. Через день готово! Храним в холодильнике.
Рыба выходит нежнейшая, слабосоленая, нарезанные куски не теряют форму – можно и в рулеты из лаваша, и на бутерброд.
Станьте первым!