САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ «УНИВЕРСАЛЬНЫЙ»

Такой салат можно смело подавать и к праздничному столу, и к рядовому семейному ужину. Он вкусный и, на самом деле, универсальный.
Что понадобится:
огурцы – 5 кг,
помидоры – 2,5 кг,
сладкий перец – 1 кг,
сахар – 200 г,
6%-ный уксус – 200 г,
растительное масло – 200 г,
соль – 3 ст. л.,
мясорубка,
банки.
Процесс:
5 кг огурцов нарезать кружочками, желательно огурцы брать некрупные.

Через мясорубку пропустить 2,5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, добавить по 200 г сахара, 6%-ного уксуса, растительного масла, 3 ст. л. соли.

Кипятить 15 мин., затем положить огурцы и варить 10 мин.

За 2-3 мин. до конца варки всыпать измельченные зелень и головку чеснока.

Разложить в стерилизованные банки, закатать.