Рубрика: Первые блюда

Грузинская кухня. Сытный густой суп Чихиртма

Вторник, 17 Ноя 2015

Сытный густой суп ЧихиртмаНа кулинарном Олимпе грузинской кухне отведено одно из заслуженных почетных мест. Ее рецепты прославились и полюбились за пределами страны, и стали очень популярными, можно сказать даже интернациональными! Ну кто из нас не готовил, скажем суп «Харчо», вкуснейшие лепешки хачапури или цыпленка табака? И каждое из блюд отличается своим незабываемым вкусом! (далее…)

Борщ

Воскресенье, 26 Май 2013

http://posovetuyu.ru/маринованная-свекла-с-чесноком.htmlБорщ знают и уважают, наверное, в каждом семье, и нету в нашей стране такой хозяйки, которая бы ни разу не готовила его. Для того, чтобы борщик ваш получился вкусным и наваристым, вам необходимо прежде всего приготовить правильно бульон. Обычно бульон готовят из свиной или говяжьей грудинки, хотя есть рецепты, где используют другое мясо. Пропорцию следует соблюдать два к одному. (далее…)

Сырный суп по-французски

Суббота, 26 Янв 2013


Ингредиенты:
— 400-500 г филе
— 200 г плавленного сыра
— 400 г картофеля
— 150 г лука
— 180 г моркови
— сливочное масло
— соль,перец, зелень,лавровый лист (далее…)

Суп харчо

Суббота, 06 Окт 2012


400 г говядины на кости
2-3 больших луковки
4 ст. ложки риса
400-500 г зрелых (очень) помидор
Свежайшая зелень (укроп, петрушка – непременно, кинза – по желанию)
Специи
1 зубчик чеснока

Варим бульон. Мясо отделяем от кости, нарезаем маленькими кусками. В кастрюлю наливаем 2-2.5 литра прохладной воды, закладываем мясо и косточки и ставим на огнь.
Когда вода закипит, кропотливо снимаем пену и уменьшаем огнь так, чтоб вода немного побулькивала. (далее…)