СВИНАЯ Шея ОТБИВНАЯ

У меня было три толстых ломтя свиной шеи. После отбивания ( не забываем про пакет!) они стали такими большими, что пришлось разрезать на две-три части.
Делаю тесто. 2 яичка взбила с 2 ст.л.майонеза (думаю, можно и сметаной поменять) и добавила малость минералки с газом (около трети стакана), позже всыпала 3-4 ст. л. муки (находится в зависимости от размера яиц, тесто должно быть довольно густым, как на оладьи) Сыр пошеркала на маленькой терке (приблизительно полстакана) и добавила в тесто.
Мясо немного посолила, поперчила, окунула в тесто с 2-ух сторон и обжарила на среднем огне на растительном масле.
Приятного аппетита.