маринованный перец

Ингредиенты для маринада
(из расчета на 1 л. воды – но я все умножаю на 3):

– 1 л. воды;
– 1,5 стакана схара;
– 1 стакан 9% уксуса;
– 1 стакан подсолнечного масла;
– 2 столовых ложки соли.

Смешать все ингредиенты и вскипятить.

Приготовленный перец (очистить, порезать на 4 части повдоль) варить в маринаде минутки 3, после этого выловить (я это делаю щипцами для льда) и плотно набить им простерилизованные банки – из-за лени я прокаливаю банки в духовке. Удобнее всего брать банки пол-литровые. Залить оставшееся место маринадом и закрутить. Отлично хранится без холодильника.

Это очень смачно!