АЛЕКСАНДРИЙСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ КУЛИЧЕЙ

Ингредиенты:

✔ 1 л. топленого молока;
✔ 1 кг. сахара;
✔ 500 г слив. масла;
✔ 10 яиц;
✔ 3 желтка;
✔ 150 г. свежих дрожжей.

Приготовление:

1. Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).
Затем всыпать:
✔ 1 ч.л. соли;
✔ 200 г. запаренного изюма;
✔ 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка;
✔ примерно 2,5 кг муки.
2. Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.
Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.
3. Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности. Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.

Приятного аппетита!