Котлеты Ниагара

0,5кг варёного картофеля,
250г сыра,
2 яичка,
0,5ст. панировочных сухарей,
2ст.л. молока,
зелень, соль — по вкусу,
растит. масло.

Сваренный и охлаждённый картофель пропустить с сыром через мясорубку. В полученную массу вбить яичко, добавить молоко, панировочные сухари и размельченную зелень, перемешать, посолить. Сформовать котлеты, окунуть во взбитый белок, обвалять в сухарях и обжарить на растит. масле.

Ира Лоторева